YMG全媒体·大小新闻评论员 姜春康

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老姜有话说。大家好，我是老姜。

本期是【大小快评】第654期。

据大小新闻客户端报道，近日，有网友反映，在知名连锁麻辣烫品牌张亮麻辣烫一门店以每盒18元的价格购买了3盒羊肉，专业机构检测结果显示含有“猪肉和鸭肉”，引发广泛关注。张亮麻辣烫官微通报称，深表歉意，涉事门店保证金全部扣除、私自采买的食材全部下架。

老姜认为，这不仅仅是一家门店的失误，更值得整个品牌和连锁餐饮行业反思。要知道，信任是品牌最宝贵的财富之一。消费者的信任一旦受损，很难再挽回，品牌的长期发展也会受到极大的影响。

值得一提的是，该事件的紧急处理方式，开始有些简单粗暴。他们承认门店存在问题，也扣除了门店的保证金和下架了问题食材。据悉，张亮麻辣烫总部称，该门店属于河北的一家加盟店，他们没有按照总部管理要求在指定的供应商处采购，并在门店进行售卖，品牌总部将根据相关规定予以处理。那我们想问的是：总部的监管责任哪去了？怎么能让这样的流程上的事，被轻而易举地“糊弄”？是不是和“重视加盟、忽视管理”有关？……这些，我们都想知道答案。

在消费者的呼声中，张亮麻辣烫应该将精力和反思，多用在追究总部监管不严责任之上——公开调查结果、展示整改计划，才是重建信任的有效途径。毕竟，问题的根源并非仅限于单个门店，而是整个品牌的管理体系存在问题。

换言之，消费者关心的不仅仅是问题的处理，更在于品牌是否会深刻反思、举一反三，是否会真正整改问题，确保类似问题不再发生。要知道，一旦造成影响，再多的“亡羊补牢”，都无法改变“亡羊”的结果，这才是最值得关注的“代价”。

知名品牌下架，暴露出短视与漠视。该事件不仅是品牌形象的一次重大挫折，更是整个食品行业需要反思的一个案例。品牌需要更加谨慎地对待消费者的信任，以及产品质量和安全。面对信任危机，仅仅是道歉是不够的，关键在于事后的行动上。

社会各界尤其食品行业，应该以此次事件为鉴，重视消费者的权益和安全，以实际行动重新赢得消费者的信任。只有如此，才能为品牌的长远发展铺平道路。

让我们拭目以待。

责任编辑：王蕾

审校：赵伟业