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玉米怎么吃更健康？吃玉米好处多，但很多人都吃错了！
来源: 顶端新闻      时间：2023-07-07 22:14:29


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1.甜玉米：叶酸 改良过的甜玉米，叶酸含量较高，成人每天食用200-400克鲜食玉米粒，就可以满足人体对叶酸的需要。2.黑紫色糯玉米：花青素 糯玉米种类繁多，根据颜色可以分为黄白色、紫黑色、五彩色等。其中紫黑色、五彩色的糯玉米中含有丰富的花青素。花青素有利于调节糖脂代谢、抗氧化、抗皮肤老化等。3.甜/糯玉米：叶黄素/玉米黄素 黄色的甜玉米和糯玉米中含有丰富的叶黄素和玉米黄素（白色的玉米中没有哦），适量食用有利于预防糖尿病视网膜变性和白内障。 玉米怎么吃更健康？ 1.减少相应的主食量甜玉米、糯玉米都属于主食，食用时要减少相应的主食量，例如：每吃半根（约100克）糯玉米或1根（约200克）甜玉米，要减少约150克大米饭（或50克大米，生重）或73克馒头。 2.少吃糯玉米不管是热量还是升糖能力，糯玉米都比甜玉米高。喜欢吃鲜玉米的糖尿病病友，尽量少吃糯玉米。记住：凡是带糯字的食物，糖尿病病友都要礼让三分。 3.搭配色氨酸丰富的食物一起吃鲜玉米中色氨酸含量较低[3]，搭配色氨酸含量高的食物一起食用，更有利于身体健康。色氨酸丰富的食物：肉类、鱼、蛋类、牛奶、豆类、种子等。 4.现煮现吃甜玉米冷却后无回生现象，常用来制作玉米罐头、速冻玉米等。玉米罐头、速冻玉米通常会添加食用盐，有些还添加了防腐剂、糖类等，部分营养物质也会流失。如果你想吃玉米，建议现煮现吃。另外，现在很多超市有一种蔬菜叫玉米笋，其实玉米笋就是甜玉米的幼生期，可以带芯一起吃，口感鲜嫩,淀粉含量低，热量低，膳食纤维丰富，可以当蔬菜炒着吃。
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