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世界最资讯丨孩子最爱吃的5道家常菜,营养美味,开胃解馋又下饭,上桌秒光盘
来源: 关于我们吃喝的那些事      时间:2023-05-27 11:57:53

各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『孩子最爱吃的5道家常菜,营养美味,开胃解馋又下饭,上桌秒光盘!』

孩子一般都比较挑食,家长做饭都很头疼,一方面怕孩子吃得没营养,另一方面怕辛辛苦苦做了,孩子却不爱吃。今天给大家分享5道家常菜,营养又美味,开胃解馋又下饭,上桌孩子抢着吃,再也不用催着吃。

一、番茄土豆炖牛肉


(资料图片)

准备牛肉、土豆、番茄、大葱、生姜、八角、香叶、食盐、生抽、老抽、冰糖、食用油、料酒。

1、牛肉用清水泡2小时,半小时换一次水,泡出血水后洗干净,切成大块,冷水下锅加入葱姜、料酒,大火煮5分钟,撇掉浮沫后捞出冲洗干净。

2、锅里加油烧热,放入葱姜炒香,倒入牛肉块小火煸炒,颜色金黄后淋入料酒去腥,加入生抽、老抽翻炒上色,放入八角、香叶炒香,放入番茄块炒一会儿。

3、炒出番茄汁后,倒入适量开水,加几颗冰糖,大火煮开后小火炖40分钟,放入土豆块,加入适量盐,继续炖20分钟,转大火收汁,汤汁浓郁后撒上葱花即可出锅。

二、香煎脆皮豆腐

准备老豆腐、鸡蛋、淀粉、蒜瓣、小米椒、食盐、生抽、香醋、料酒、蚝油、食用油。

1、老豆腐洗干净后切块,鸡蛋打入碗中搅拌均匀,准备一碗干淀粉。把豆腐块裹上鸡蛋液,再裹一层干淀粉。平底锅倒油烧热,放入豆腐块,小火煎至颜色焦黄后盛出备用。

2、蒜瓣切末,小米椒切圈,碗里加入食盐、生抽、香醋、料酒、蚝油、淀粉、清水,搅拌均匀备用。锅里留底油,翻入蒜末、小米椒爆香,倒入煎好的豆腐块翻炒均匀,淋入料汁后小火炖3分钟,大火收汁后即可出锅。

三、糖醋巴沙鱼

准备巴沙鱼柳、番茄酱、香葱、生抽、米醋、生姜、黑胡椒粉、淀粉、熟白芝麻、食用油。

1、巴沙鱼柳洗干净,沥干水分后切成长条,加入姜丝、葱片、料酒、食盐、胡椒粉、食用油、淀粉抓拌均匀,腌制10分钟。

2、碗里加入5勺番茄酱、4勺白糖、3勺米醋、2勺生抽、1勺淀粉,用筷子搅拌均匀。起锅烧油,把腌好的巴沙鱼裹上一层干淀粉,放入油锅里炸至颜色金黄后捞出沥油。

3、重新起锅,加入葱姜末爆香,倒入调好的糖醋汁小火搅拌,熬煮至浓稠,倒入炸好的巴沙鱼快速翻炒均匀,裹上一层酱汁,最后撒上葱花和芝麻即可食用。

四、土豆丝炒肉

准备里脊肉、土豆、青椒、蒜瓣、干辣椒、剁椒、食盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油。

1、里脊肉洗净切丝,加入食盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油抓拌均匀,腌制10分钟。土豆去皮洗干净,切成细丝,用清水淘洗几遍去除淀粉,再用白醋水浸泡10分钟。

2、青椒切丝,蒜瓣切末,干辣椒切段。起锅,放入青椒丝干煸一会儿,断生后盛出备用。锅里加油,放入腌好的肉丝滑炒至变色,盛出备用。

3、土豆丝沥干水分,锅里重新加油,放入蒜末、剁椒、干辣椒爆香,倒入土豆丝大火翻炒2分钟,断生后加入适量食盐、生抽调味,倒入肉丝翻炒均匀,即可出锅。

五、红烧鸡翅

准备鸡翅、生抽、老抽、料酒、食盐、干辣椒、八角、香葱、生姜、蒜瓣、冰糖、食用油。

1、鸡翅两面划几刀,洗干净备用。香葱切段,生姜切片,蒜瓣也切片。锅里倒入适量油,放入鸡翅小火煎一会儿,简直两面焦黄后盛出备用。

2、锅里留底油,放入冰糖小火炒出糖色,倒入煎好的鸡翅翻炒上色,加入葱姜、八角、香叶、干辣椒炒香,加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。倒入适量开水没过鸡翅,小火炖30分钟,鸡翅软烂后加入适量盐,开大火收汁即可出锅。

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